FLAN DE CLARAS


1 litro de claras
500 cm3 de leche descremad a
esencia de vainilla
edulcoran te o azucar no mucho
2 yemas como para darle algo de color
2 o tre cucharadi tas de cacao desgrasad o


Todo a un bols, batimos todo y al fuego hasta que hierva revolvien do permaente mente, se puede pasar por licuadora y luego a unas compotera s de 400 cm3 c/u y a la heladera.

Flan casero de claras, postrecit o proteico cada compotera 30 gramos de proteina de la mejor calidad! a probar! Saludos!

Bueno, aqui dejo la receta del que ha sido mi desayuno durante las ultimas semanas:

Bizcocho de Cacao y Piña (apto para dietas de definicio n)
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Ingredien tes:
-9 Claras
-1 Yema
-50 gr de Avena
-4 rodajas de piña en su jugo (y aprovecha r el jugo de la lata)
- 2 cucharada s pequeñas de cacao Valor Sin azucar
-Unas gotas de edulcoran te (si os gusta mas dulce) o en su defecto algo de Canela.


Preparaci on:

En el vaso de la batidora añadir las claras, la yema, la avena, el cacao y la piña (troceada) y finalment e añadimos las gotas de edulcoran te o canela.

Batimos a media potencia hasta conseguir una "pasta" suave, homogenea y sin grumos (no hace falta batir mucho)

Preparamo s algun recipient e/fuente no muy alto en el que podamos poner toda la mezcla sin que sobre mucho espacio por arriba (si sobra mucho no se cuece bien)

Bien, una vez tenemos el recipient e adecuado, le añadimos un poco de aceite de girasol y con un poco de papel absorvent e o similares untamos bien todas las paredes del mismo para evitar que el bizcocho se pegue, en la medida de lo posible. Se puede utilizar aceite de oliva en lugar del de girasol, lo que pasa es que el de aceite suele tener un sabor "fuerte" y el de girasol es mas neutro.

Finalment e, una vez hemos cubierto el recipient e con el aceite a modo de antiadher ente, metemos la preparaci on dentro, y lo metemos en el microonda s unos 11-12 min a potencia Maxima.

Luego solo hay que dejarlo reposar un rato para que se enfrie, y comer.




P.D: La eleccion de una fuente "adecuada" es media receta. Yo uso una fuente de cristal alargada de unos 3 dedos de alta y una vez la preparaci on dentro sobra como mucho 1 dedo o menos por arriba. Si poneis una fuente redonda muy grande en la cual os quede mucho espacio, mas que un bizcocho es quedara como un pegote en el centro de la fuente.


Ale, a comer.

Cabe señalar, (aunque no me hagais caso xD).. al calentar la AVENA en el micro o donde sea durante 12 min como dice omega.. su Indice Glicemico va a subir una barbarida d, si tiene un IG de 40, va a subir a 60-65 !!

Usted perdone Omega no era mi intencion ofenderle xD es broma! =)

ya tambien es a 1º hora de la mañana..
pero queria hacer un poco la puñeta jeje Saludos!

Despues de leer esto, se me ha antojado y me he ido a la cocina a hacerme un flan, y como no tenia ganas de bregar mucho, he hecho lo siguiente:
Un flan instantan eo.
he disuelto 20 gr de clara de huevo en polvo en un vaso de leche, le he añadido 2 cucharada s de cacao en polvo, todo bien mezcladit o y 5 minutos de micro a baja potencia y ¡Voilá!

Vlaras a la mexicana
ingredien te 10 claras,2 yemas y 2 cucharada s grandes de ssalsa mexicana old del paso
Se hacen como huevos revueltos,y cuando estan en el plato ya se le añade la salsa se revuelve. .....y a comer(estan muy buenos)

pos me la hacia mi mama cuando era jovencito .......