Se sabia q los productos lacteos a pesar de tener indices glucemico s relativam ente bajos, 15-30, producen respuesta s insulinic as muy altas, 90-98, sin embargo no se sabia por que.

Una investiga cion de universid ades suecas y danesas publicada en el "American Journal of Clinical Nutrition" ha llegado a la siguiente conclusio n:
"Conclusions: It can be concluded that food proteins differ in their capacity to stimulate insulin release, possibly by different ly affecting the early release of incretin hormones and insulinot ropic amino acids. Milk proteins have insulinot ropic propertie s; the whey fraction contains the predomina ting insulin secretago gue"
(Conclusio nes: Se puede concluir q las proteinas de los alimentos difieren en su capacidad para estimular la liberacio n de insulina, posibleme nte afectando de forma diferente la pronta liberacio n de hormonas de incretina y aminoacid os insulinot ropicos. Las proteinas de la leche tienen propiedad es insulinot ropicas, liberador as de insulina,; la parte del suero contiene el segregado r de insulina predomina nte).
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/80/5/1246

Pero segun este articulo es la "whey fraction", la fraccion del suero, la proteina de suero, la q tiene mayorment e la accion estimulad ora de la insulina. Las proteinas de suero al asimilars e rapidamen te son las responsab les de la subida de la insulina. En el  estudio, la repuesta insulinic a a la toma de suero fue incluso mas pronuncia da q a la de leche.
Significa esto q los batidos de proteina de suero estimulan la insulina y, por tanto, engordan?

Según algunos doctores, parece ser que si, que la insulina es una de las causas principal es de que se almacenen los nutriente s en forma de grasa. A la hora de exponer sus teorías sobre la alimentac ión, coinciden en que los hidratos de carbono que producen una respuesta insulinic a alta son los causantes del aumento de grasa en el cuerpo.

Por otra parte, refiriénd ome al tema de la proteína de suero, desde hace bastante tiempo se ha dicho que parte de esa proteina se transform a en glucosa por el proceso de la glucogéne sis y aquí es donde creo que se produce ese pico de insulina del que se habla en ese articulo y por consecuen te la posible acumulaci ón de grasa.

Salu2

Pues si, suero para postentre no y tambien al desayuno si quieres, recien levantado, para las demas veces del dia meteria caseina micelar.

Lo ideal seria saber cuanta cantidad de suero hace que el cuerpo degrade esta en glucosa,¿no?porque si metemos porciones pequeñas 10-15gramos no creo que se de el caso pero hablo segun me dicta mi logica, sin estudios que me respalden .¿Cómo lo veis?

Silvering, ¿te refieres al suero?¿y en cualquier circunsta ncia?es decir, aunque no haya un exceso de prote¿?

Joder, es para plantears elo economica mente y a la hora de la definicio n.:ohhhh

Si hay que abusar,que sea de caseina,por encima que de suero,sin duda..

que quereis q os diga..... si siguen aparecien do estudios  va a llegar un momento en el q solo podremos comer aire..... y seguro q le sacan algo..... ..

Llevo meses leyendo las maravilla s del suero y ahora t pone follon?¿?¿?

Prefiero estar un pelin tapado y saborear la leche y algunas cosas mas...... ..

Empiezo a ver q esos niveles de definicio n a los q aspiramos son absurdos todo el tiempo a base de pollo y verduras hervidas?¿?¿?¿ y en el momento q abandonas ese nivel q tapas eso es logico para un competido r pero para quien mas??¿

esos niveles de grasa tan bajas son a base de quimica.. ..yo no me lo creia hasta q ve a un tipo antes de entrenar jalarze media litrona y una pizza pequeña y no veas q abdominal es......G H, insulina. ........

no hay q echarle tanta cuenta a esos estudios q detras de eso muchas veces lo q se quiere es vender otra cosa, y si no q se lo digan a los yanquis q hace 20 años sus "estudios" decian q el aceite de oliva era mierda y ahora pagan el litro a precio de oro ¿entendeis?

suero para TODO el dia y caseina para antes de ir a dormir, ya esta!!

Pues no se,pero vaya,que yo con la unica Quimica de usar eca cada no se cuanto,me mantengo en un % de grasa bajo,sin necesidad de GH,Insu ni historias . Ah,y tomandome mi batidito post entreno de Suero o en su defecto,en ayunas acompañan do al desayuno. ..