Interesan te extracto de varios fragmento s del libro de Franco Columbo sobre alimentac ión

Cabe destacar es asunto de las  proteinas y su asimilaci ón. Esto puede tener su miga ya que si hablamos de gr de proteina no es lo mismo que hablar del % de esos gramos que el cuerpo va a asimilar. Tambien habla, de pasada, del uso de acido clorhidri co en dietas hiperprot eicas, algo que no es nuevo para mí y que ya lo he visto en alguna ocasión y que tendré que profundiz ar en ello. ¿Me ayudais?

Si seguimos sus criterios podremos mejorar nuestra dieta en función de la asimilaci ón de los alimento ¿no creeis?

Traducido con Google

Como un culturist a, debe considera r la utilizaci ón proteínic a neta (UPN) o la tasa de absorción de la proteína en la sangre. Para aquellos que están tratando de perder peso, deberá destacars e debido a que algunos productos de carne son mucho más altos en grasa que otros. Por ejemplo, la carne de pollo, ambas con una tasa de absorción del 68 por ciento, pero el pollo tiene la ventaja de fácil digestibi lidad y contiene casi la mitad de las calorías de igual peso de carne de vacuno, cerdo o cordero.

La tasa de utilizaci ón de proteínas de los alimentos más comunes a continuac ión.

Huevos: 88%
Pescado: 78%
Lácteos: 76%
Carne: 68%
Soja: 48%
Arroz integral: 40%
Alubias rojas: 39%
Coco: 38%
Nueces: 35%
Alubias blancas: 33%
Maíz: 25%
Pan integral: 21%
Pan blanco: 20%

La persona promedio necesita un presupues to diario de 1 gramo de proteína por cada kilogramo (2,2 libras) de peso corporal. Los hombres adultos deben consumir 75-100 gramos por día, sin embargo, una asignació n adicional de la proteína es necesaria para construir la masa muscular de las personas en formación pesados

Las tablas de la ingestión de alimentos se encuentra n al final de este capítulo se calcularo n para dar cabida a los culturist as masculino s y femeninos, cuyos objetivos varían mucho de la formación para la buena salud y un aspecto vigoroso a la competenc ia de entrar en los niveles de campeonat o.

Mi propia ingestión de proteínas es alto debido a un programa de formación de gran peso, así que siempre tenga cuidado de elegir las mejores fuentes. Además de comer sólo los cortes de carne de primera y hacer un punto de contar con pescado fresco, que también incluyen los huevos en mi ingesta diaria de alimentos, ya que tienen la mayor tasa de utilizaci ón de la proteína, como se señaló anteriorm ente.

Cuando se aumenta el consumo de proteínas, el cuerpo no significa automátic amente más ácido clorhídri co (HCI) para ayudar a la digestión . Por lo tanto, si usted está en el entrenami ento pesado y han aumentado su consumo de proteínas puede ser necesario tomar HCI y los suplement os de enzimas digestiva s. El papel de las enzimas durante el proceso digestivo se analiza en mayor detalle más adelante. Lo más important e, usted debe aprender a juzgar lo que es mejor para su propio cuerpo, porque es esencial para el proceso de aprendiza je, y aprender a verse a sí mismo como un individuo único, un punto de gran valor cuando están en competenc ia, de pie en el escenario y posando para los jueces.

Los alimentos proteicos de origen animal y vegetal se enumeran en el apéndice. Estudio de estas cartas cuidadosa mente, en particula r, señalando el contenido de grasa de diferente s alimentos .

Aquellos que tengan problemas con el exceso de peso debe seleccion ar los elementos de alta en proteínas, pero baja en grasa. Por ejemplo, hay poca diferenci a entre el contenido de proteínas de filetes de lomo y redondo, sin embargo, solomillo contiene aproximad amente 2,5 veces más grasa. Tenga en cuenta que no toda la grasa en la carne es visible y que algunos de los recortes pueden contener más de 40 por ciento de grasa, incluso si han sido muy cuidadoso s para recortar apagado antes de comenzar a comer.

Las hamburgue sas que se venden en cadenas de comida rápida tienen un contenido de grasa notoriame nte alto, que puede ser la razón por la que se sienten más satisfech os después de comer uno que después de comer en su casa. Ser más difícil de digerir, la grasa se queda en el estómago durante más tiempo y da una sensación de estar lleno por un período prolongad o de tiempo.

En cuanto a los alimentos de origen vegetal, tenga en cuenta que la soya sólo contienen una gran cantidad de aminoácid os esenciale s, pero su balance no es el mismo que se encuentra en la carne, los huevos y el pescado. Debido a que tienen una cantidad limitada de la metionina, uno de los aminoácid os esenciale s, más gramos de semillas de soja que la carne se necesitan para proporcio nar la proteína completa y necesaria para la construcc ión de tejido muscular.

Si una fruta o vegetal favorito no está en la lista de alimentos ricos en proteínas, se refieren a las tablas de hidratos de carbono en el apéndice. Producir muchos productos que contengan menos de 3 gramos de proteínas, por lo que no puede considera rse una fuente eficiente de este nutriente .

Tenga en cuenta que no recomiend o a todos los alimentos que figuran en los cuadros, pero muchos alimentos populares se dan por lo que puede ver mis razones para excluirlo s de los programas de mi dieta. Frozen Fishstick s empanados, por ejemplo, no se ajustan a mis necesidad es de proteína de alta calidad, sin importar lo que el fabricant e ha optado por indicar en la etiqueta. Los alimentos frescos en su forma más natural siempre ocupa el primer lugar. Además, es dudoso que un paquete de 8 onzas de Fishstick s en realidad contiene 38 gramos de proteína de los peces en sí. Más probablem ente, un alto porcentaj e de esta cantidad proviene de las sustancia s utilizada s para empanar. Las mesas tienen como objetivo principal proporcio nar un conocimie nto de las fuentes de proteínas, y mis preferenc ias son clarament e estableci das en el libro.

En resumen, los mejores alimentos de origen animal musculaci ón son el pescado, carne, huevos y aves de corral. Los productos lácteos como el queso son altos en proteínas, pero también en grasa, que tiende a formar depósitos de grasa debajo de la piel, causando la pérdida de definició n. Los mejores alimentos de origen vegetal son los frijoles, nueces, semillas y productos de grano.

Fuente: Site oficial de Franco Columbo

Muy buen aporte para dar una vuelta de tuerca mas a la dieta artista.
Un saludo y muchas gracias

Por cierto, gran aporte king, aunque desde las épocas de columbo ha llovido bastante.

Ahora las proteínas lácteas de última generació n superan a las demás.

El trofalgon funciona muy bien. También hay encimas digestiva s de la marca Now Foods y tambien las lleva el Animal Pak.

dieta equilibra da y sana acorde a nuestro entreno y nuestro trabajo " no lo olvides "

Totalment e de acuerdo.
 
No va a ser la misma dieta la de un oficinist a que hace pesas que la de un agriculto r que trabaja 15horas diarias pero no hace pesas, por mucho que el oficinist a vaya al gimnasio, su ingesta debe ser menor que la del agriculto r.

Muy buen aporte, muy interesan te.